豚レバーのわさび醬油焼き レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
- 1 レバーは水を何度か取り替えながら血抜きをする(30分ぐらい)
- 2 1の水気を切り、☆の調味料で30分ほど漬け込み、下味をつける
- 3 2の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす
- 4 ▲をあわせておく
-
5
フライパンに油をひき、レバーを両面香ばしく焼く
血が滲んでこなくなったら、4の調味料を入れ、煮絡める
汁気が少なくなってきたところで、わさびを入れ、さっと絡める。 - 6 皿に盛り、炒りゴマを振って出来上がり
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