ほうれん草とエビの中華炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ほうれん草は硬めにゆで、水にさらしアク抜きし、水気を絞り、４ｃｍの長さに切る
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2
バナメイエビは背わたをとり、さっと茹で、殻をむく。
卵をときほぐしておく。
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3
フライパンに油をひき、卵を流しいれ、大きくかき混ぜながら、半熟状のスクランブルエッグを作り、いったん皿に取り出す。
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4
フライパンに油を足し、ほうれん草をさっと炒め、エビを加える
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5
★で調味し、卵を戻し入れる。
ざっと炒めたら、仕上げにごま油を垂らし、火を止める
皿に盛って出来上がり。
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