沖縄の味！ソーメンチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【 そうめんを茹でる 】
   そうめんは表示の２/３ほどの時間茹でる。
   (今回は２～３分の所、１分５０秒位にしました。)
   
   ※結構固めに茹でるのがポイントです。

   

2. 2 茹で上がったらすぐに水にさらして粗熱を取りながらよく洗う。
   ※表面のでんぷん質を取るような感じで、しっかりめに洗います。
   
   ザルに上げて手早くしっかり水気を切る。
3. 3 ツナ缶の油をすべてまわしかけて、麺がくっつかないように混ぜる。
   
   →できれば、たまにかき混ぜて２時間位置くと◎。

   

4. 4 【 材料の準備、炒める 】
   野菜を食べやすく細切りにする。
   もやしはヒゲ根を取って軽く水洗い。ザルにあげて水気を切る。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンに油を適量ひいて、ツナを入れて軽く炒める。
   
   しっかりテフロンが効いてるフライパンがおすすめです^^

   

6. 6 人参、玉ねぎを入れて炒める。
   続いて、もやしを入れて炒める。

   

7. 7 しんなりしたら、そうめんと中強火～強火にして、ほんだし、塩コショウを入れて手早く炒め合わせる。

   

8. 8 仕上げに、ごま油をかけて軽く炒め合わせる。

   

9. 9 お皿に盛り付けて、あれば小口切りの小ネギを散らして出来上がり。