小麦粉から作る☆洋酒漬けフルーツのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【 下準備 】
   バターは２～３時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
   
   ※バターが柔らかくならないからと言って、レンジで加熱などしてはいけません。

   

2. 2 型に薄く溶かしバターを塗り軽く小麦粉をはたいておく。(金製の型はオーブンペーパーなどをひいておく。)
   
   薄力粉はベーキングパウダーと一緒に２～３回ふるっておく。
3. 3 【 生地作り 】
   バターをヘラでよく練って、クリーム状になるまで練る。

   

4. 4 砂糖を入れて擦り混ぜる。
   溶き卵を数回に分けて入れてその都度よく混ぜる。

   

5. 5 バニラエッセンスを入れる。
   
   ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２０ｃｍ位上から振り入れる。

   

6. 6 ゴムべラでさっくり混ぜる。

   

7. 7 粉の残っているところに牛乳を入れて混ぜる。

   

8. 8 全体に混ざったら生地の完成。

   

9. 9 フルーツの洋酒漬けを加えてざっくり混ぜる。

   

10. 10 型に流し込んで、トントンと台に落として余分な空気を抜く。

    

11. 11 １９０℃、余熱有りのオーブンで４５～５０分程度焼く。
    目安は竹串を刺して生地がつかなくなればOK。
12. 12 そのまま網にのせて粗熱を取って出来上がり。

    

13. 13 【 日持ち 】
    ４～５日常温で日持ちします。
    うちでは、いつも多めに焼いて、焼いた日のふんわりと数日後のしっとり、２回楽しんでます。