里芋と鶏手羽元のこっくり煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ゆで卵を作る。
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2
★里芋は皮をむき、熱湯で軽くゆで、水でぬめりを洗い流す。
★こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯でゆで、アク抜きする。
★鶏手羽元は熱湯で軽くゆで、アクと臭みをとる。
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3
鍋に水とだしの素、こんにゃく、手羽元、酒、さとうを入れて、蓋をして中火～強火で５分煮る。
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4
ゆで卵、里芋、しょうゆを加え、落としぶたをして、弱火でコトコト煮る。
＊里芋が崩れないように、時々、上下を入れかえてください。
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5
煮汁が少なくなったら、みりんを加え、テリテリになるまで、煮詰めて出来上がり。
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beat772018/10/27 17:52
たまごは省略しましたが、おいしかったです。ありがとうございました。
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