さくさくしっとり♪マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
   バターは耐熱容器に入れて軽くラップをして、レンジ(８００W)で１分弱加熱。溶かしバターを作っておく。

   

2. 2 ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、サッと混ぜる。
   玉子を※割りほぐしてから入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(混ぜすぎ注意！)

   

3. 3 バターを３回に分けて入れる。
   ☆溶かしバターの１/３を入れる。さっくりと下からすくい上げるように混ぜる。
   →残りのバターも同様に入れて混ぜる。

   

4. 4 絞り袋に、生地を入れて、(この分量で、絞り袋２つ分出来ます。)
   冷蔵庫で３０分以上ねかす。
   その間に型にバターを塗って、小麦粉をはたいておく。

   

5. 5 型の８分目位まで生地を入れて、トントンと軽く落として気泡を抜く。
   オーブンは２００℃の余熱をかけておく。

   

6. 6 オーブンの余熱が完了したら、下段に入れて１７０℃で１７～２０分焼く。
   まわりがカリッとして色付くまで、様子を見ながら、２分ずつ位追加して焼いていく。

   

7. 7 オーブンから取り出し、アミの上で冷まして出来上がり。

   

8. 8 可愛くラッピングして、プレゼントや手土産にもピッタリです(^-^)v