鮭のムニエルタルタルソースがけレシピ・作り方

Name: 鮭のムニエル タルタルソースがけ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 鮭の切り身(生鮭) 2きれ; 塩コショウ 適量; 片栗粉 適量; バター 大さじ1ぐらい; ★タルタルソース★; ゆで卵 2個; 玉ねぎ １／２個; にんじん １／４本; キュウリ 1本; マヨネーズ 大さじ2; 塩コショウ 適量; 砂糖 大さじ１〜２

約1時間
500円前後

＊YUNA＊

生鮭の臭みもなく、ごはんがよすすむ一品です。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鮭の切り身(生鮭) 2きれ
塩コショウ適量
片栗粉適量
バター大さじ1ぐらい
★タルタルソース★
ゆで卵 2個
玉ねぎ１／２個
にんじん１／４本
キュウリ 1本
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ適量
砂糖大さじ１〜２

作り方

1 卵を茹ではじめます。
鮭の切り身の表裏に塩コショウをふりかけておきます。
2 玉ねぎ、にんじん、きゅうりを一つまみの塩でもんでおく。10分〜15分ほど放置。
3 ゆで卵は、フォークなどで細かくつぶしておく。
水の出た野菜はよく絞り卵の入ったボールへ。
4 マヨネーズ、塩コショウ、砂糖を入れてよくまぜる。
うちは甘いのが好きなので、砂糖多めです。好みで調節してください。
5 片栗粉を鮭につける。
フライパンを熱し、バターを溶かします。中火ぐらいで。
皮面から焼いていきます。こんがり焼き色がついたら、ひっくり返します。
6 焼き色が綺麗につけば出来上がり。
お皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて、熱いうちにどうぞ。
皮もパリパリで美味しいですよ。皮にはコラーゲンたっぷり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

タルタルソースが大好きな息子に魚を食べさせたくて。

おいしくなるコツ

鮭の皮をカリカリに焼く。

レシピID：1330003247
公開日：2012/01/10

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つくったよレポート（2件）

ミロ34
2012/09/02 19:15

タルタルソースの砂糖は少なめにしました。
でも子供は「美味しい♪」と言ってパクパク食べてくれました(^^)
*yutamo*
2012/01/17 23:22

甘いタルタルソースが初めてですごくおいしかったです。いつも小麦粉をつけて焼いていましたが、片栗粉もすごくおいしくなりました。