コロッケ風ピーマンサンド レシピ・作り方
材料（4人分）
- ピーマン ８個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- じゃが芋 大3個
- 豚ミンチ 150ｇ
- パン粉 大さじ1
- バター 適量
- 塩コショウ 適量
- 砂糖 小さじ1/2
- 天ぷら粉 2/3カップ
- 水 2/3カップ
- サラダ油 適量
作り方
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1
熱したフライパンにバターを溶かして、みじん切りの玉ねぎと豚ミンチを炒め、塩コショウ、砂糖を混ぜます。
-
2
じゃが芋は皮を剥いて４等分して、耐熱皿にいれてレンジで10分。（じゃが芋の大きさや、レンジによって時間が違うので、竹串で火が通ったか確認してください）出来上がったらマッシュします。
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3
ピーマンは4つに縦に切り、種を取ります。
小さめのピーマンなら2つに切るといいでしょう。
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4
1と2とパン粉をボウルに入れて混ぜ合わせます。
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5
ピーマンにスプーンで4をドカッと乗せて、上からピーマンをかぶせます
。ピーマンと具が離れないようしっかりサンドしてください。
-
6
天ぷら粉と水を合わせて、5をくぐらせてサラダ油で揚げます。
180℃中火で衣に色が着くくらいで出来上がりです。お好みでソースやケチャップでどうぞ。
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- 料理名
- てんぷら
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意外とおいしい変わり天ぷらです。