本格的！もちもち中華ちまきレシピ・作り方

Name: 本格的！もちもち中華ちまき
Total time: 30 min
Yield: 3〜6
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ジョイクック 蒸し機能 Regular・MiniHeraFit; もち米 3合・1と1/2合; 焼き豚 150g・75g; 人参 1/3本・1/6本; 水煮たけのこ 100g・50g; 干し椎茸 4枚（10g）・2枚（5g）; A; ・干し椎茸の戻し汁 200ml・100ml; ・鶏ガラスープ 300ml・150ml; ・料理酒 大さじ3・大さじ1と1/2; ・醤油 大さじ2・大さじ1; ・オイスターソース 大さじ2・大さじ1; ・砂糖 小さじ1・小さじ1/2; ・塩 少々・少々; ごま油 小さじ2・小さじ1; サラダ油 大さじ2・大さじ1; 竹皮 12枚・6枚

約30分

楽天出店店舗：Joycook（ジョイクック）公式SHOP

家庭でも本格的な中華ちまきが作れます♪お子様やみんなと一緒に作って楽しむことも＾＾

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材料（3〜6人分）

ジョイクック　蒸し機能 Regular・MiniHeraFit
もち米 3合・1と1/2合
焼き豚 150g・75g
人参 1/3本・1/6本
水煮たけのこ 100g・50g
干し椎茸 4枚（10g）・2枚（5g）
A
・干し椎茸の戻し汁 200ml・100ml
・鶏ガラスープ 300ml・150ml
・料理酒大さじ3・大さじ1と1/2
・醤油大さじ2・大さじ1
・オイスターソース大さじ2・大さじ1
・砂糖小さじ1・小さじ1/2
・塩少々・少々
ごま油小さじ2・小さじ1
サラダ油大さじ2・大さじ1
竹皮 12枚・6枚

作り方

1 もち米は研いで30分〜1時間水に浸けておく。
2 竹皮は端を細く裂いて1枚につき紐1本分をとり、水に浸けて柔らかくしておく。
3 水で戻した干し椎茸と焼き豚・人参・水煮たけのこは1cm角に切る。
4 Joycookのスチーム鍋にサラダ油を温め、3の具材を油が回るように炒めたら、1のもち米をざるに取って水気を切ってスチーム鍋に加え、もち米が透明になるまで炒める。
5 合わせたAの調味料を4に加え、汁気がなくなるまで焦がさないように炒め、最後にごま油を回し入れて混ぜ合わせる。
6 水気を拭いた竹皮に5をそれぞれ適量詰め、三角形に包んで紐で結ぶ。
7 Joycookのスチーム鍋に水を1ℓ入れ、セットしたフードパンに6を並べる。蓋をし中火で30分蒸す。