ルバーブのソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 溶かしバターとサラダ油を泡立て器でよく混ぜる。
2. 2 砂糖を加えてすり混ぜる。ザラザラ感が少なくなるまでよく混ぜる。
3. 3 卵を加えてよく混ぜる。
4. 4 薄力粉を振るいながら加えて、ゴムベラで切るようにして混ぜる。
5. 5 1cm幅に刻んでおいたルバーブを混ぜる。
6. 6 生地を天板に広げ、上にグラノーラを散らす。
7. 7 180度のオーブンで25分から30分焼く。美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。
8. 8 粗熱をとってから、好きな大きさに切り分けてどうぞ。(冷めすぎるときれいに切りにくいことがあります。)