魔法瓶で大豆の水煮 レシピ・作り方
材料（使いきり量人分）
- 黄大豆 or 黒大豆 １００ｇ
- 水 ５００～７００ｍｌ
- 魔法瓶（0.75L使用） １つ
作り方
-
1
大豆を流水で洗い、たっぷりの水に一晩浸す。
- 2 大豆が十分に吸水していたら、そのまま火にかけ、沸騰させ、アク取りをしながら５～１０分煮る。
-
3
魔法瓶に移し変え、しっかり蓋をし、半日おく。
指でつぶれるくらい、でも少し歯ごたえの残るくらいの硬さになっています。サラダに煮物、カレーなんかに使ってます。 - 4 黒大豆でもできます。水だけだと色がぬけ、よい色にならないようなので、鉄鍋を使ったり、鉄釘を入れるといいみたいです。
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関連情報
- カテゴリ
- 大豆
- 料理名
- 魔法瓶で水煮大豆
tamatchi
一家の主と、２人の子どもの料理を“だいたい”毎日作っています。料理は好きですが、上手ではない。食べることは好きですが、片付けは苦手・・・（＾＾；
自分の好きな味が決まってきたとき、レシピに残すようにしています。
野菜などは、皮をむいたあとの量を記載しています。調味料は、みりん・酒は塩無添加のものを使用。しょうゆは地元のしょうゆやさんで購入しているので、味付けの時に塩分調節が必要かもしれません。
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yusuranotane2016/10/28 14:38
すごく簡単にできました！ガス代も節約できていいですね～ -
beat772015/12/14 06:49
魔法瓶を使うと簡単でいいですね。ありがとうございました。
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