豆苗と鶏ささみ塩炒め＋豆ご飯＝マメマメ親子プレート レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 【豆苗と鶏ささみの塩炒め】
- 鶏ささみ 3本
- 豆苗 1パック
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- ごま油 適量
- 【豆ご飯】
- ご飯（お好みで昆布をのせて炊いても） 適量
- グリンピース 適量
- 塩 適量
- トッピング用・ごま塩 適量
作り方
-
1
豆苗は食べやすい長さにカット。
ささみは筋をとりそぎ切りにします。
塩と酒少々（分量外）・お好みで胡椒をふって、しばらくおきます。
-
2
①のささみに片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで焼きます。
-
3
ささみに火がとおったら、豆苗を加えでさっと炒めあわせます。
塩で味を整えて完成です。
-
4
【豆ご飯】
炊き込まず、混ぜるスタイルで食感を楽しみます。
①グリンピースを塩ゆでして、茹で汁につけたまま粗熱をとる。（シワシワ防止）
②炊きたてご飯に混ぜて完成！ごま塩をのせて。
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つくったよレポート（1件）
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tsukunio2012/05/16 21:12
ほどよい食器がなくてツープレートになりましたが、とっても美味しくいただきました。季節感のある料理で、気分も明るくなりました。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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若芽＝豆苗と豆＝グリンピースをワンプレートにのせ、初夏のかおりを楽しみます。鶏が入ってるけど鶏の親子丼じゃなく、豆の親子プレートです♪