筍とチャーシューの中華ちまき★モチモチ＆ゴロゴロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 当店秘伝のたれで煮込んだ煮豚（チャーシュー）！
   
   21種類から5品、お好きなものを選べる「豚肉バイキング」の中の一品です。
   
   ご覧ください、この厚み！

   

2. 2 竹皮は100均でも手に入りますよ～。
   高価なしっかりしたものより、程よいサイズ＆薄手でかえって包みやすかったりします。
   ダイソーの4枚入り（タコ糸付）×2袋を使って、8個作ります。

   

3. 3 もち米…１時間ほど水につけてざるにあげる。
   たけのこ…米のとぎ汁でゆで、サイコロ状にカット。
   チャーシュー…サイコロ状に。
   ★…合わせておく。
   竹皮…洗って、ぬるま湯にひたす。

   

4. 4 フライパンにごま油をひき、たけのことチャーシューを炒めます。

   

5. 5 もち米を加えます。
   全体に油が回ったら、合わせておいた★を入れ、かきまぜながら汁気がなくなるまで更に炒めます。

   

6. 6 汁気がなくなったら火を止め、フライパンの中でおおまかに八等分しておきます。

   

7. 7 竹皮で三角に包んでいきましょう。
   
   ぬるま湯につけてやわらかくなった竹皮を、下の方（固い方）から、くるっとこのように折って、逆三角形のポケットを作ります。

   

8. 8 ここに、⑥で八等分にした一個分を詰めます。

   

9. 9 折り返して、ふたをします。

   

10. 10 あとはクルクルっと三角に巻いて、最後の部分を差し込めばOK！

    

11. 11 横から見るとこんな感じ。

    

12. 12 タコ糸で結びます。
    （こんなにぐるぐる巻かなくても大丈夫なんですが、付属の糸が長かったので・・・。）
    
    タコ糸が無い場合は、最初に竹皮の端っこを割いてひもを作っておきます。

    

13. 13 ８個包み終わりました。
    あとは蒸し器で３０分ほど蒸して、完成です！
    アツアツを召し上がれ♪
    （アツアツがもちろん◎ですが、冷めてもいけるので、お弁当にもいいですよ。）