たけのこご飯 レシピ・作り方

たけのこご飯
  • 5分以内
  • 300円前後
バカゾクあいこ
バカゾクあいこ
新鮮な筍をゲットしたら、筍が引き立つ丁度良い味付けのたけのこご飯にしましょう♪

材料(4人分)

  • 2合
  • たけのこ 200g
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★だしの素 小1
  • ★塩 小1/2
  • ★醤油 大1.5

作り方

  1. 1 米の上に★を入れて2合のメモリまで水を足す。
  2. 2 筍を乗せて炊けば完成!

きっかけ

筍とご飯だけで炊いて、筍がひきたつギリギリの薄味にしたいと思って作りました。

おいしくなるコツ

<あく抜き:大きい筍2本> 1、外皮を数枚はいで先を斜めに切り、鍋に水、米ぬか1cup、鷹の爪1本と一緒に入れる。 2、1時間煮て冷めたら縦に切れ目を入れむいて洗う。 <保存方法> 水を張った容器に入れ、水を毎日かえながら冷蔵庫で4~5日。

  • レシピID:1310000346
  • 公開日:2011/01/31
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カテゴリ
その他の炊き込みご飯たけのこご飯
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簡単 和食 基本の味 お花見
料理名
筍ご飯
バカゾクあいこ
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つくったよレポート(195件)

  • もちもち餅
    もちもち餅
    2023/05/09 18:54
    たけのこご飯
    濃くも薄くもなく、丁度良い味加減に炊き上がりました♡
    炊き込みご飯は失敗しがちだったのでありがたい!
  • しーぼにあ
    しーぼにあ
    2023/04/29 13:21
    たけのこご飯
    シンプルに筍だけの「筍ご飯」が最高です。
    美味しくできました。
  • タガトロ少佐
    タガトロ少佐
    2023/04/23 18:44
    たけのこご飯
    美味しくできました。春だねって子どもたちが笑顔で食べてくれました。またたけのこを入手しましたら作ります。
  • ぽのぽ
    ぽのぽ
    2023/04/12 17:41
    たけのこご飯
    簡単に美味しく出来ました♪有難うございます!

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