フライパンで肉まん♪ レシピ・作り方

Name: フライパンで肉まん♪
Yield: 8個
Ingredients: 生地; 薄力粉 １５０ｇ; ベーキングパウダー 小さじ２; 牛乳 ８０ｍｌ; 砂糖 大さじ２; ごま油 大さじ１; 塩 少々; 肉だね; 豚ひき肉 １００ｇ; ねぎのみじんぎり １/３本; しょうがのすりおろし 小さじ１/2; 酒 大さじ１; ごま油 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; 塩、こしょう 各少々

macky912

家にある材料で簡単にできます。

みんながつくった数 11 件

材料（8個人分）

生地
薄力粉１５０ｇ
ベーキングパウダー小さじ２
牛乳８０ｍｌ
砂糖大さじ２
ごま油大さじ１
塩少々
肉だね
豚ひき肉１００ｇ
ねぎのみじんぎり１/３本
しょうがのすりおろし小さじ１/2
酒大さじ１
ごま油大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
塩、こしょう各少々

作り方

1 薄力粉とＢＰを混ぜ合わせる。
ボウルに残りの生地の材料を入れて混ぜ、粉を加え練り合わす。
2 粉っぽさがなくなり、全体がまとまったらラップをして、室温でそのまま１０分寝かせる。
3 肉だねの材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
4 まな板に軽く打ち粉をして２の生地をのせ、手で転がしながら長さ２５ｃｍの棒状にのばし、包丁で８等分に切る。
5 一切れずつ丸めて、手のひらで平らにする。
めん棒で直径７～８ｃｍに丸くのばす。
中心が厚くなるようにする。
6 肉だねを生地に包んでいく。包んだものからバットに並べ、乾燥しないように乾いたふきんをかけておく。
7 フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉まんを２～３ｃｍ間隔で並べる。
水１カップ弱を注ぎふたをして中火で３分蒸し焼きにする。
8 更に弱火にし５～６分蒸し焼きにする。
水分が完全になくなったらふたをとり、強火で底がカリッとするまで焼けば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

友達に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

肉だねをあんこに変えてあんまんにも。あんことチーズを合わせたのも美味しいですよ。

レシピID：1310000191
公開日：2011/01/05

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つくったよレポート（11件）

おさるさんss22
2017/08/05 17:24

いつも蒸し器で肉まんを作っていたので、フライパンで出来るなんて驚きでした！カリっとしてとても美味しかったです(*^▽^)/素敵なレシピをありがとうございます！
大福・あんこ
2016/12/15 17:15

作ってみました。
フライパンで、肉まんができるなんて驚きました。
初めてですが、おいしく作れました。
ありがとうございました。
ちっち0909
2011/12/04 05:28

カレーまん作りました♪
うまくつつめなくて中身が出てきちゃいました＾＾；
うまうまうますぎで、リピ決定です～★
asa97059
2011/11/28 04:59

初肉まん☆フライパンで、上手に焼けました～！！感激☆かりかり、ふっくら美味しかったです。ありがとうございました～。