簡単☆美味しい☆乾燥ふきとぷっくりスルメのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は市販のふき(水煮)を使用します。

   

2. 2 ふき(水煮)を用意します。5cmくらいにカットして食品乾燥機のトレイに並べます。

   

3. 3 食品乾燥機でふきを乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：3時間
   (完全乾燥)

   

4. 4 びっくりするほど細くカリカリになります。

   

5. 5 乾燥したふきを3-6時間ほど水で戻します。

   

6. 6 スルメを用意します。

   

7. 7 ボールに重曹と水を入れ、3-6時間スルメを戻します。
   ※重曹を加えた戻し汁はエグ味があるので料理には使えません！

   

8. 8 こちらはぷっくりと戻ったスルメです。
   ※こちらは6時間ほど水で戻したスルメです。

   

9. 9 水で戻した乾燥ふき・スルメ、鷹の爪を用意します。
   ※スルメは食べやすい大きさにカットします。

   

10. 10 フライパンにごま油をひきスルメを軽く炒めます。

    

11. 11 ふきを加えて軽く炒めます。

    

12. 12 調味料と鷹の爪を混ぜ合わせ、味をなじませます。

    

13. 13 器に盛って、簡単できあがり！

    

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