＊点心　エビ餃子＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは背ワタを取り除き半量は粗く切り、もう半分は細かくする。椎茸は刻む。

   

2. 2 脂多めのばら肉を用意する。→→→→→→→

   

3. 3 細かく刻みます。（脂多めの豚ひき肉でも可。）

   

4. 4 Ａ．以外の材料全てをボウルに入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 １分程混ぜ合わせます。
   具の準備は完成です。

   

6. 6 ボウルに米粉、片栗粉を入れ、熱湯を加えヘラで混ぜ合わせます。触れるような温度になったら手でまとめます。

   

7. 7 このような感じです。
   これを２０等分します。

   

8. 8 麺棒の先を主に使い、伸ばし丸くしていきます。

   

9. 9 小ぶりな餃子の皮程度に伸ばします。

   

10. 10 具を皮の真ん中に入れ、半月状に包み端は摘まんでくっつけます。この時に摘まんだ所が薄くなる方が出来上がり食感が美味しいです。

    

11. 11 蒸し器で中火の強火で５分程度蒸して出来上がり☆