野菜たっぷり豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは2ミリ幅の斜め薄切り。水にさらして、3回くらい水をかえる。
   人参・大根は2ミリ幅の食べやすい大きさに切る。
   長ネギはあらみじん切り。

   

2. 2 豚こま肉は酒少々をふる。

   

3. 3 ごま油大さじ1/2をひき肉を炒める。

   

4. 4 肉の表面の色が変わったら、ネギ以外の具材を入れる。
   軽く混ぜて油をまわす。

   

5. 5 水5カップ・和風だし小さじ2を入れて煮る。

   

6. 6 アクがでたら取り除き、味噌大さじ2を溶かし入れる。
   弱火で大根や人参に火が通るまで煮る。
   野菜に火が通ったら火を止めて、後は食べる直前に。

   

7. 7 温めて、長ネギを入れ味噌大さじ1を溶かし入れる。
   風味付けにごま油をほんの少したらす。
   出来上がり♪