正月菜のごまあえ レシピ・作り方
材料（***人分）
- 正月菜 ボール１杯
- めんつゆ 小さじ１
- ★ ごま 大さじ３
- ★ めんつゆ 大さじ３
- ★ 砂糖 小さじ２
作り方
-
1
正月菜をたっぷりの湯で茹でます。
まずは根元を１０秒つけてから全体を湯に入れ 茹でていきます。４～５０秒でしょうか。 -
2
１を冷水に放ちます。
ギュッと絞ってザクザクと１口大に切ります。
もう一回絞ってください。 - 3 ２を小さじ１のめんつゆで和えます。全体に馴染んだらもう一度 ギュッとしぼります。このひと手間で胡麻和えの馴染みが良くなります。
-
4
★で胡麻和えの素を作ります。ごまはすってすべてをよく混ぜ合わせます。
ここで分量外のごま油をほんの少し垂らすと風味抜群になります！ - 5 ３と４をよく混ぜ合わせたら完成です。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 胡麻和え
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
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今回は 胡麻和えにしてみました。正月菜のクセがいい感じに生かされていると思います❤
小松菜でも美味しく頂けると思います。