黄金比率で カレイの煮つけ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- カレイ ２匹
- ★ 水 100ｍｌ
- ★ 酒 50ｍｌ
- ★ しょうゆ 50ｍｌ
- ★ みりん 50ｍｌ
- ★ 砂糖 大さじ１
- 生姜酵母ＩＤ1300000656 大さじ１
作り方
- 1 カレイに×の切れ目を入れます。火を通した時に皮が破れるのを防ぐためです。
-
2
★をフライパンに入れ 生姜酵母も入れます。今回は寒いので刻んだ生姜も投入。
火をつけ沸騰させます。 -
3
沸騰したら弱～中火にしカレイをそっと入れます。
煮汁を回しかけつつ２～３分煮ます。 - 4 弱火で落とし蓋をして５分くらい煮ます。
- 5 カレイはすぐに火が通るので余り煮込まないで余熱でふっくら仕上げましょう。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- カレイの煮つけ
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
家庭菜園 始めました！
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