ポトフ風キャベツとフワフワ鶏つくねのふんわり鍋レシピ・作り方

Name: ポトフ風キャベツとフワフワ鶏つくねのふんわり鍋
Total time: 15 min
Yield: ２〜３
Ingredients: キャベツ 1／4個; 鶏ミンチ肉 200g前後; 豆腐 一丁; 大葉 １袋（8枚前後）; エノキ 1袋; だし昆布 約４センチ四方; 卵 １個; ☆味噌 大さじ１; ☆すり下ろしニンニク 少々; ☆すりゴマ 大さじ１; ☆炭酸水 小さじ1・5; ☆ホワイトペッパー（胡椒） 少々; ポン酢 お好みの量; 七味（辛い香辛料です。お好みで） 少々

約15分
500円前後

うさむー&ねこちき

我家自慢の青じそ風味のふわふわ鶏つくねと豆腐。ポトフ風キャベツとエノキを入れて、ほんわり柔らか温ったか鍋です（＾_＾）

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材料（２〜３人分）

キャベツ 1／4個
鶏ミンチ肉 200g前後
豆腐一丁
大葉１袋（8枚前後）
エノキ 1袋
だし昆布約４センチ四方
卵１個
☆味噌大さじ１
☆すり下ろしニンニク少々
☆すりゴマ大さじ１
☆炭酸水小さじ1・5
☆ホワイトペッパー（胡椒）少々
ポン酢お好みの量
七味（辛い香辛料です。お好みで）少々

作り方

1 鶏つくねを作ります。鶏ミンチ肉に卵、刻んだ青じそ、☆の調味料全てを混ぜ合わせて良く練ります。（これを大きめのスプーン2本で丸めながら鍋に入れてつくねにします）
2 鍋に水とだし昆布を入れ沸騰させ（食材が全て浸るぐらいの水量）、芯の部分を取り除いたキャベツ（四つ切りのまま）と、1️⃣のつくね、豆腐（約六つ切）とエノキを煮ます
3 火が通ったら各自の取り皿に具材を取り分け、お好みのポン酢につけてどうぞ召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
4 こちらもお好みで七味をパラパラとふりかけても美味しいです♩
5 ※オマケ※
そして、この鍋の出汁で作るシメのおじやが美味しいんですよ♫
（＾_＾）( ´ ▽ ` )ﾉ
こした汁にご飯を入れて煮たったら火を止めて溶き卵を回し入れます
6 塩ひとつまみと揉み海苔、カボスや柚子やレモンのしぼり汁を合わせていただきます。