数の子 醤油漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 数の子 200ｇ
- ☆顆粒ダシ 2ｇ
- ☆水 60cc
- ☆醤油 大2
- ☆みりん 大3
作り方
-
1
数の子を塩抜きします。
水１Lに対して塩小さじ1を溶かして7～8時間つけます。水を捨ててまた同じようにつけます。しっかり塩抜きする為にもう一回繰り返します。 -
2
鍋に☆を入れて煮立たせます。
煮立ったら火を止めて冷まします。 -
3
煮汁が冷めたら数の子と一緒に密閉袋に入れて冷蔵庫に保管。５～６時間漬けます。
途中で一回混ぜるなり袋をひっくり返して下さい。
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