おせち・冬筍煮 レシピ・作り方
材料（約6人分）
- 冬筍(茹で) 150グラム
- ◯
- 水 250㏄
- ほんだし 小さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- ◯(2)
- うす口醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
作り方
-
1
冬筍を一口大に切る。
(ゆで方と保存は※レシピ【冬筍さしみ】を参照) -
2
鍋に1.と◯を入れてフタをし約15分煮る。
◯(2)を加え約10分煮る。 -
3
2.のフタを取り、そのまま冷ます。
ラップ(または巻きす)をし
涼しい場所で一晩おく。
翌日、フタなしで中火にかけ
一煮立ちさせて火をとめ
そのまま冷まして出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- おせち・冬筍煮
hime-tarako
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栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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