塩豆腐で…❤ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
u-tin♪
炒めるだけでは味馴染みの悪いお豆腐…。今回、塩豆腐を使うことでこの問題ともおさらば。味ムラのないおいしいゴーヤチャンプルが出来上がりますよ。
材料（４人分）
作り方
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1
・豚肉に小麦粉を塗し付け、馴染ませておく。
・人参は薄めの短冊切りに。
・ゴーヤは中綿を取り除き、薄くスライスに。
・豆腐は水切りして２ｃｍ格程度にカット。 - 2 油を敷いたフライパンに、お肉を入れ炒めていく。
-
3
お肉の半分程度に火が通れば、人参、ゴーヤ・豆腐・（＊）調味料を加えて、更に炒めていく。
火加減は弱めの中火で。
◆加熱時の注意は工程４．を参照
-
4
≪工程３．の注意点≫
◆炒めると言うよりは、炊き合わせる感じで…フライパンを揺すりながら、加熱ムラを無くす格好で。 -
5
食材に火が入り、味も馴染んできたら、火を強め、溶き卵を流し込む。そして、少し煮立たせては、フライパンを揺すり、上下をひっくり返しながら、卵に火をとおせば完成♪
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
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