健康にいいよ！ヤーコンジャム レシピ・作り方
材料（10～20人分）
- ヤーコン（皮を剥いた） 300ｇ
- 砂糖 100ｇ
- レモン汁 大2
作り方
- 1 ヤーコンは皮を剥いて 3ｃｍ角くらいに切って 酢水に浸けておきます
-
2
フードプロセッサーにヤーコンを入れて レモン汁を加えて2～3ｍｍになるまで可動させます そこに砂糖を加えて さらになめらかになるまで可動させます
-
3
耐熱容器に移して フタはしないで レンジで3分加熱します ゴムヘラなどでかき混ぜてさらに3分加熱 もう一度かき混ぜて3分加熱します
レンジから取り出して冷ましてから容器に入れます
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甘いのが好きな方は砂糖150ｇにしてもいいですよ