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照りが命♪『鮭のこってり醤油焼き』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

照りが命♪『鮭のこってり醤油焼き』
  • 300円前後

艶々の仕上がりは食欲をかき立て、また醤油ベースの味付けは、鮭との相性バッチリに仕上がりました。

作り方

  • 1

    ≪下準備≫
    ①鮭を3等分にかっとし、水気を抑えておく。
    ②鮭に塩こしょうを降り、小麦粉を薄くまぶす。

  • 2

    油を引いたフライパンに、1.の鮭を並べ、蓋をして、弱火で5分焼いていく。

  • 3

    ひっくり返して、再び蓋をして裏面を5分焼いていく。

  • 4

    5分後、火を強め、みりんと醤油を加えて一煮立ちさせたら完成♪

きっかけ

旬の生鮭♪お弁当のおかずにどぉ~かな?と思い、、冷めても美味しく食べられ、ご飯との相性バッチリに工夫してみました。

おいしくなるコツ

下準備②の鮭に小麦粉をまぶす時、粉を出来るだけ薄く均一に伸ばすことが綺麗な仕上がりに繋がります。お勧めの方法は、膨らませナイロン袋に分量の小麦粉と鮭を入れて、シャッフルさせることです。

レシピID: 1280000369

公開日:2010-12-10 11:10:34.0

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関連情報

料理名
鮭のこってり醤油焼き
料理用途
普段の料理
関連キーワード
甘辛お弁当

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