我が家の一押し♪中華風ナス南蛮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
下準備
乱切りしたナスを水にさらし、灰汁抜きする。そしてザルニあげておく。 -
2
ナスの水分をキッチンペーパー等を使って、簡単に抑え、片栗粉を塗す。
（ﾅｲﾛﾝ袋にナス・粉・空気を入れてシャカ×２すると均一に付き効率的♪） -
3
温めたフライパンに油を引き、２．のナスを広げて入れる。
（←少々重なり合っても大丈夫） -
4
フライパンに蓋をして、弱火で5分ぐらい蒸し焼きにする。
◆途中フライパンを揺すり、日通りを均一にする - 5 仕上げに合わせた（＊）調味料を回し入れ一煮立ちさせると完成♪（お好みでネギなどを散らしてください。）
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- 中華風ナス南蛮
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旦那さまからは、ナス料理の中で一番美味しいねと大絶賛されたほど…♪