近畿地区の有名な豚まん目指してます 生地です レシピ・作り方
材料（１０個分人分）
- 具材１
- 砂糖 20g
- ドライイースト 10g
- 牛乳（30～40度程度） 150cc
- 具材２
- 薄力粉 350g
- 強力粉 150g
- 卵（ＭＳサイズ） 1個
- 牛乳 50cc程度
- サラダ油 10cc
作り方
- 1 具材１の砂糖、牛乳、ドライイーストを混ぜて１０分ぐらい放置します
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2
薄力粉、強力粉を大きめのボールにふるって入れます
卵をいれます - 3 ２のボールに１０分程度放置した牛乳（砂糖、ドライイースト入り）をいれてまぜます
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4
粉っぽいので、牛乳を少しずつ追加していきます。よく捏ねます
５０ｃｃが目安
ある程度まとまったら、サラダ油を追加して、更に捏ねます - 5 粉っぽさが残るようでしたら、牛乳を少しずつ追加し、更に捏ねます。
- 6 生地をまるめて、つるんとしたほうを上にだします
-
7
生地の醗酵です。ボールにラップをし、オーブン ４０度 ６０分
２．５倍程度ふくらみます。
窓際においても可
ただし過醗酵に注意して - 8 ボールの中でガス抜きをしてください
- 9 生地は、だいたい１個７０ｇ程度で１０個小分けします
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関連情報
- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- 豚まん
くろにも
お店で買うと高いケーキも自分で作ると安く、おいしく仕上がります。
育児休暇を取得しましたので料理も少し挑戦しました
最近はパンにはまっています。
ＨＢが無いので、手捏ねです。
ゴパンが安くなることを祈るばかりです。
フランスパンは最初の１回は成功しましたが、２回目以降は失敗ばかり。
レシピは３回連続で成功したらアップします
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簡単レシピ.✽.2023/03/02 19:38
ジューシーで美味しかったです♡
レシピへのコメント
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あそこの豚まんは生地が甘いんですよ。
赤ちゃん用の粉ミルクが必要かな？
なんなんだろうあの甘さ