具だくさん！ごーやーちゃんぷるぅ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤ
   １．半分に切り、白い綿の部分をスプーンでしっかり、くり抜く。
   ２．５mm位の厚さに切る。
   ３．切ったゴーヤにひとつかみの塩を入れまぶす。
   ４．２～３分経ったら水で塩を洗う

   

2. 2 合わせ調味料
   材料Aをすべて入れ混ぜておく。

   

3. 3 下準備（卵、豆腐）
   卵　割って溶いておく
   豆腐　3x3cmくらいの正方形に切る
4. 4 下準備
   （野菜）切り
   人参　５ｃｍの長さの細切り。
   熱湯で2分下ゆで。
   ニラ　５ｃｍの長さ
   マイタケ　厚さ５mmくらい
   モヤシ　水で洗っておく
   ニンニク　薄くスライス

   

5. 5 炒め
   １．油大さじ１とニンニクをフライパンに入れ強火でニンニクの周りが茶色くなるまで温めます。
   ２．鍋が温まったら豚肉をいれ塩こしょうをしてしっかりと火を通します。

   

6. 6 豚肉に火が通ったらゴーヤ以外の野菜を入れます。
   全体的にしんなりとするまで炒めます。

   

7. 7 野菜に火が通ったら、いよいよゴーヤを入れて炒めます。
   火を通しすぎないくらい。
   食べてみてシャキシャキする位にする。

   

8. 8 ゴーヤに火が通ったら、豆腐を入れる。
   豆腐が炒まり温まったら中心へ合わせ調味料を入れ、混ぜて味を全体に行き渡らせる。

   

9. 9 最後に、溶いた卵を全体に回しかけ、混ぜ、卵に火が通ったらお疲れ様です。
   出来上がりです。