冬野菜の蒸し煮で作る おからのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉（薄力粉）とおから、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、よく混ぜます。

   

2. 2 豆乳とオリーブオイルを １に加えて混ぜます。
3. 3 表面がやや滑らかになるまで手でこねます。こねている内に柔らかくなりますが、水分量はおからにもよりますので、豆乳で調整してください。
4. 4 生地を2等分にして丸めます。

   

5. 5 オーブンシートの上で生地を丸く伸ばし、天板にのせます。縁を高くした方がいいかも。直径約２０ｃｍのピザが2枚できます。

   

6. 6 味噌汁高野は水に入れて戻し（普通の高野豆腐の場合は戻す時間が長くなります）、しぼっておきます。
7. 7 鍋に野菜を下の順に並べ上にパラパラと塩を降り、人参が柔らかくなるまで弱火で20分以上蒸します。焦げが気になる時は少し水を差して。

   

8. 8 ５にピザソースを塗り、野菜からの水分が出ていますので、穴あきおたまで水分を切った野菜を載せ、塩こしょうをふります。

   

9. 9 220℃に予熱したオープントースター（オーブン）で15分焼きます。１枚が一人分です。