照り焼きソースの蓮根入りつくねレシピ・作り方

Name: 照り焼きソースの蓮根入りつくね
Total time: 15 min
Yield: 4～5
Ingredients: 蓮根 150g; 鶏ひき肉 400g; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2株; 舞茸 1/2株; A）卵 1個; A）国産しょうがパウダー 小さじ1; A）青森県産にんにくパウダー 小さじ1/2; A）ステーキスパイス（塩こしょう） 小さじ1/2; A）醤油、酒、ごま油、片栗粉 各大さじ1; B）醤油、砂糖、酒、みりん 各大さじ2; サラダ油 適量; C）片栗粉 小さじ1/2; C）水 大さじ1

約15分
500円前後

楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場

サクッとれんこんの食感がたまらない♪
照り焼きソースの甘味を、つくねに入っている生姜がさっぱりさせてくれる一品です(^^)

みんながつくった数 0 件

材料（4～5人分）

蓮根 150g
鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2株
舞茸 1/2株
A）卵 1個
A）国産しょうがパウダー小さじ1
A）青森県産にんにくパウダー小さじ1/2
A）ステーキスパイス（塩こしょう）小さじ1/2
A）醤油、酒、ごま油、片栗粉各大さじ1
B）醤油、砂糖、酒、みりん各大さじ2
サラダ油適量
C）片栗粉小さじ1/2
C）水大さじ1

作り方

1 蓮根、玉ねぎをみじん切りにする。
蓮根は粗めのみじん切りにし、食感を残す。
2 しめじ、舞茸は手で裂いておく。
3 ボールに１と鶏ひき肉、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
4 つくねの形を作る。
5 熱したフライパンにサラダ油をひき、つくねを並べ、両面焦げ目がつき、中に火が通るまで焼いていく。
6 ５のつくねを一旦取り出し、そのままのフライパンにサラダ油を少し加え、しめじ・舞茸を炒める。
7 Bを混ぜ合わせ、６に加え、取り出したつくねを戻し入れる。
8 Cを混ぜ合わせ、数回に分けて７に入れ、とろみをつければ、出来上がり♪
9 アレンジレシピ①
出来上がったつくねを、レタス、チーズと一緒にパンに挟んで、つくねバーガーに♪
お好みでマヨネーズをかけても◎
お子様が喜ぶこと、間違いなし☆彡
10 アレンジレシピ②
照り焼きにはせず、つくねのたねを使って、焼売に♪
鶏ひき肉なので、さっぱり食べられる(^^)
黒こしょうをプラスしても◎