【簡単】炙りマグロ 〜 ガーリックバター醤油ソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- マグロ赤身 350g
- 小ネギ 3本
- ガーリックバター 20g
- 醤油 大さじ2
- （付け合わせでブロッコリー） 1/4分株
作り方
-
1
フライパンを中火で温め、ホイルをしきます。（今回は魚が焦げ付かないシートを使用。無くても可）
マグロはサクのまま、上下両面を1分ずつ焼きます。側面もそれぞれ20秒ぐらい焼きます。
-
2
焼いている間に、小ネギを細かく切っておきます。ブロッコリーは茹でます。
焼けたらフライパンから下ろし、お好みの厚さに切ります。私はだいたい7〜8ミリにしました。
-
3
ソースを作ります。
マグロを焼いたフライパンに、ガーリックバター、醤油を温め、フツフツとしてきたら火を止めます。マグロにかけて完成。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 炙りマグロ
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