いくらたっぷり イクラと鮭のちらし寿司 レシピ・作り方

いくらたっぷり イクラと鮭のちらし寿司
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いろどりが綺麗なのでおもてなしにもいいと思います。

材料(6~10人分)

  • お米 5合
  • お酢 大さじ5
  • みりん 大さじ2
  • いくら 300g
  • 塩鮭 3切れ
  • 3個
  • 塩・だし 2振り程度
  • 砂糖 大さじ4

作り方

  1. 1 酢飯を作る。お米5合を炊き、酢・みりん・砂糖で酢飯を作って荒熱を取っておく
  2. 2 塩鮭を焼く、焼けたらほぐす
  3. 3 錦糸卵を作る。
    卵を割りとき、塩やだしなどで少し味付けする。フライパンに油をひき極弱火にし、といた卵をフライパンに薄くのばせる程度の量だけ入れる。片側焼けたら裏返し両面焼く
  4. 4 焼けたごく薄卵焼きをお皿にあけて細く切る
  5. 5 荒熱を取った酢飯にほぐした塩鮭、いくらを加えて切るように混ぜる。錦糸玉子を上から振りかける

きっかけ

大量にイクラをお取り寄せしたため、このちらし寿司を作りました

  • レシピID:1260003433
  • 公開日:2012/06/17
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カテゴリ
ちらし寿司
料理名
チラシ寿司
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つくったよレポート(1件)

  • Zxthj6h
    Zxthj6h
    2023/06/13 14:48
    いくらたっぷり イクラと鮭のちらし寿司
    参考にしました。美味しかったです。

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