ノンオイルにんじんスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンを適当な大きさに切って、レンジで4～5分加熱し、潰す。（潰しにくかったら包丁でみじん切りでもOK・粒々でも美味しい）
2. 2 オーブン余熱し、型（今回は18cm角型使用）にホイルｏｒクッキングシートを敷く。
   薄力粉とシナモンはあわせて振るっておく。
3. 3 ※の材料を使って、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
   (しっかり角を立てる）
4. 4 別のボールで、卵黄に砂糖を加え、ハンドミキサーでトロッとするまで泡立てる。（３の卵白が付いたままのハンドミキサーでOK）
   ニンジンも加えて、さっと混ぜる。
5. 5 ４に薄力粉・シナモンを振るい入れ、軽く混ぜ、少しずつ牛乳も加えて混ぜる。
   (かなり水分が多い感じになります→焼き上がりプリンのような感じ）
6. 6 ５に３のメレンゲを1/3くらい加えてゴムベラでしっかり混ぜ、それをメレンゲのボールに戻してゴムベラで切るように混ぜる。
7. 7 型に生地を流しいれ、170～180℃で40分焼く。
   (天板に水を少し張って、その上にケーキ型をおく。
   20分くらいで焦げてくるのでホイルをかぶせる。）
8. 8 いつも作っているカボチャケーキ（レシピＩＤ：1260000020）のアレンジバージョンです。