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レシピID: 1260002502

白ナスの天ぷら

約10分
100円以下

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材料

（2～3人分）

白ナス	2本
塩・コショウ	少々
小麦粉・水	各大匙3～4

皮の硬い白ナスでも、天ぷらにすると、皮をむかずに、そのまま食べられました。

mi-chan2004

1

厚さ1～1.5ｃｍ位に輪切りにする。（一見、バナナのようです。）
2

水にさらしてアク抜き。水が茶色になるので、2～3回換える。
3

小麦粉・水・塩・コショウで天ぷら衣を作り、170～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。

おいしくなるコツ: しっかりアク抜きする。

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■このレシピができたきっかけ: 皮のかたい白ナスの使い方

■料理名: 白ナスの天ぷら

■どんな時用？: 普段の料理　おつまみ

■「白ナスの天ぷら」が登録されているカテゴリー: 野菜のおかず > 旬野菜（夏） > なす（茄子）
■「白ナスの天ぷら」に登録されているタグ: 白ナス、天ぷら

公開日：2011.09.26

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mi-chan2004: これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していまし…

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