生姜風味のわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 わらび餅を入れる用の容器にラップを敷いておきます。
2. 2 鍋にわらび餅粉と水と砂糖を入れて、木じゃくしでそっと粉が馴染むように混ぜます。
3. 3 鍋を強火にかけます。木じゃくしで底がこげつかないようにずっとしっかり混ぜます。
4. 4 粉が徐々に透明になって、生地が重くなってきたら、つぶつぶジンジャーシロップを入れ、さらに焦げ付かないように早くしっかりと混ぜます。
5. 5 あらかた透明になったら、火を止めて、なおしっかりと全体が透明になるまで混ぜます。
6. 6 わらび餅をラップを敷いた容器に入れて、常温で冷やします。
7. 7 わらび餅があらかた冷えて固まったら、ラップごと容器から取り出し、好みの大きさに切り分けます。包丁は水で濡らしながらするといいと思います。
8. 8 切り分けたわらび餅にきな粉をまぶして出来上がりです。