手捏ねで！バターリッチ☆なメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊パン生地を作る
   
   バター以外の材料を全てボウルに入れ、混ぜる。まとまってきたらバターも加え、滑らかになるまでよくこねる。
2. 2 こねあがったらボウルに入れ、温かい場所で２倍になるまで発酵させる。
   （私の場合：深鍋に湯を張り、ボウルをのせる。ボウルが湯につかないように）
3. 3 ＊クッキー生地を作る
   
   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで柔らかく混ぜたらグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
4. 4 溶いた卵を２〜３回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでサックリと混ぜる。
5. 5 生地をラップに包んでそのまま冷蔵庫へ。
   使う直前に（ベンチタイムの間に）６等分に丸め、ラップにはさんで５㎜の厚さにのばしておく。
6. 6 ＊パン生地（の続き）
   
   ガス抜きをした生地を取り出し、６等分して丸める。濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。
7. 7 再度ガス抜きをし、丸めたら、とじ目側をカットしておいたクッキー生地の上にのせる。
8. 8 スケッパーなどで格子模様を付けたら、グラニュー糖を付ける。クッキングシートをひいた天板に並べ、温かい場所で1.5倍の大きさになるまで二次発酵。
9. 9 １７０℃に温めたオーブンで１５分前後焼いたら完成！