簡単！おばあちゃんのらっきょう レシピ・作り方
材料（４人分）
- らっきょう（洗いらっきょう） １ｋ
- 米酢 ７００ＣＣ
- さとう ４００ｇ
- とうがらし ２～３本
- 塩 ２０ｇ
作り方
- 1 らっきょうをよーく水洗いして薄皮を取り、塩をまぶし一晩塩漬けにする。
- 2 らっきょうを水洗いして塩抜きをし、ざるに上げて乾燥させる。
-
3
漬け汁をつくる。
米酢・さとうをなべに入れ火にかけて、ひと煮たちすれば冷ましておく。 - 4 保存瓶にらっきょう・刻んだとうがらしを入れて全体が漬かるぐらいまで漬け汁を入れる
- 5 １０日程漬ければ出来上がりとなり、食べごろになる。
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- カテゴリ
- らっきょう
- 料理名
- らっきょうの酢づけ
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