マドレーヌ4種の1　抹茶のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シェル型の内側にバターをうすく塗り、粉をまぶしておきます。
2. 2 分量を量り、別々の器に準備しておきます。バターは鍋に入れておきます。卵は大きなボウルに割り入れておきます。
3. 3 オーブンの210度に温めておきます。
4. 4 バターの入った鍋を弱火にしてバターをとかしバターにします。時々鍋をゆすって一部だけが沸騰しすぎないように。バターがほぼとけたら、火を切っておきます。熱いうちに生地と混ぜれるように。
5. 5 卵をほぐし、砂糖・塩を入れて良く混ぜます。
6. 6 粉とベーキンパウダーと抹茶をふるいながら入れ、よく混ぜます。
7. 7 バターを入れて粉が残らないようによく混ぜます。最後はゴムベラで仕上げます。
8. 8 おたまなどを使ってシェル型に容器の8割くらいを目安に生地を入れていきます。生地が余ったら残ったら少ない所に足していきます。
9. 9 オーブンの温度を200度にして7～8分程度焼きます。
10. 10 冷めてから型から生地を外して、熱をとります。