マドレーヌ4種の2　桜のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜の塩漬けは、極薄い塩水の中にしばらく入れて何度か水を変え、塩分を抜きます。
   塩分があらかた抜けたら、水気をきり、花びらの部分から切っておきます。
2. 2 シェル型の内側にバターをうすく塗り、粉をまぶしておきます。
3. 3 分量を量ります。バターは鍋に入れます。卵は大きなボウルに割り入れます。
4. 4 オーブンの余熱を210度に温めます。
5. 5 卵をほぐし砂糖を入れて良く混ぜます。
6. 6 桜の花びらの部分だけを入れて混ぜます。
7. 7 小麦粉とベーキングパウダーをふり入れ、良く混ぜます
8. 8 とかしバターを入れ、良く混ぜます。最後、ゴムベラで仕上げます。
9. 9 生地をおたまなどでシェル型に入れます。
   容器の8割を目安にして入れ、余れば少ない所に足します。
10. 10 オーブンを200度にして7～8分焼きます。