石焼芋屋さんより美味しく安心・自宅で出来る石焼イモ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お手軽燻製鍋を用意し，
   付属している網２つは
   今回使用しないので
   取り除いておく。

   

2. 2 使用前に１度よく水洗いし，
   よく乾燥させた
   石焼料理専用石を用意する。

   

3. 3 用意した石焼料理専用石を
   １の鍋底に
   まんべんなく敷きます。

   

4. 4 イモやトウモロコシ，
   玉ねぎを水で綺麗に洗い，
   イモや玉ねぎは皮を剥かずに置いておき，
   トウモロコシは，
   皮やヒゲを処理する。
5. 5 ３で記載している食材の
   水気をキッチンペーパー等を
   使用し拭き取っておく。
6. 6 石焼料理の具材は
   その時々の旬なものを
   取り入れ
   自然の味を味わうのも
   おススメです。
   栗・ナスジャガイモ・カボチャ・リンゴも最高
7. 7 2で記載している状態の鍋に
   ４の状態の食材を乗せて，
   それが終えたら
   鍋にふたをせず
   ガスコンロの上に設置する。

   

8. 8 今回使用している我が家の
   ガスコンロは，
   リンナイのハオS650VGです。
   自動で火力調整するコンロ
   です。
9. 9 ガスコンロの上に
   食材を敷き詰めた燻製鍋を
   設置したら火をつける。
   ※最初の１０分間だけは鍋底に直接
   火が当たらないように→
10. 10 鍋底に直接火が当たらない程の火力(弱)で熱し
    １０分経過したら
    鍋にふたをして
    片面30分～40分間
    中火より若干弱めの火力で加熱
11. 11 時間がきたら鍋の蓋を開け
    食材の裏表をひっくり返し，
    蓋をした後30分～４０分間
    中火より若干弱めの火力で
    加熱します。
12. 12 おイモなども，
    状態が完成に近づけば
    近づくほど
    お鍋の隙間から
    凄く良い香りがしてきますよ♪
13. 13 時間がきたらふたを開けて
    つまようじや竹串で
    刺してみて下さい。
    
    スゥ～っと通ったら完成!