【ママパン】ライ麦クッキー(アーレ・ミッテル使用) レシピ・作り方
- 1時間以上
材料(3人分)
- 【材料 TC抜型 約35個分】
- パンテオンセレクトM 100g
- 微粒子グラニュー糖 60g
- 脱脂粉乳 16g
- シナモンパウダー 3g
- 塩 1g
- 全卵 20g
- 水 10g
- ライ麦(アーレ・ミッテル) 200g
- ベーキングパウダー 2g
- 【道具】
- TC 抜型 にこにこフェイス はな
作り方
-
1
オーブンを190℃に予熱しておきます。
パンテオンセレクトMは室温に戻しておきます。 - 2 室温にもどしておいたパンテオンセレクトMに、グラニュー糖、脱脂粉乳、シナモン、塩を混ぜ合わせます。
- 3 全卵と水を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 4 アーレ・ミッテルとベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。
- 5 生地をまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で約2時間休ませます。
- 6 休ませた生地を厚さ3mmにのばして、型抜きします。
- 7
- 8 表面に分量外の全卵で塗り玉をして、190℃のオーブンで約10分焼成します。
- 9 ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
きっかけ
素朴な味わい、ざっくりとした食感が特徴のライ麦クッキーです。 にっこりフェイスのお花の型を使えば、お子様も大喜びのカワイイクッキーの出来上がりです。
おいしくなるコツ
所要時間:3時間(生地を休ませる時間2時間を含む) ・アーレ・ファインを使用される場合、水の分量を30gにしてください。 ・メール・ダンケルを使用される場合、水の分量を20gにしてください。
- レシピID:1240023137
- 公開日:2015/01/22
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