うどの皮の黒酢キンピラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどの皮 ２本程度
- 酒、みりん、醤油 大さじ２
- 黒酢、ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１～２
- 鷹のつめ ひとかけ
作り方
- 1 うどの皮を食べやすくカットし、水にさらして灰汁を抜く。
-
2
フライパンにごま油を敷き、鷹のつめと一緒に１を炒める。
強火。 - 3 全体に油がまわったら酒・みりん・醤油・砂糖を加え、煮詰める。。
- 4 味がなじんだら黒酢を加え、サッとひと煮立ちして完成。
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