うなぎ混ぜ寿し レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶いた卵を入れて、薄焼き卵を作る。
冷めたら、粗くみじん切りにする。
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2
きゅうりは3ミリぐらいの厚さの半月切りにし、しおをふって、しんなりさせる。
手で水気を絞る。
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3
フライパンにうなぎを入れて、焦がさないように両面を2～3分焼いて温める。
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4
４を冷めないうちにキッチンバサミで小さく切って、うなぎのたれをまぶす。
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5
ボールに酢めしと１と２と4の半量を小さく切ったものと、白ごまを入れて、さっくり混ぜる。
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6
器に盛って、青しそと4の半量をのせ、山椒をふり、小さく切った焼きのりを散らす。
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- カテゴリ
- うなぎ
- 料理名
- ちらしずし
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