かじかの子の醤油漬け レシピ・作り方
材料（20人分）
- かじかの子 500ｇ
- 塩 大さじ２
- 醤油 大さじ５
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
かじかの子の周りの薄皮を取ります。
ぬるま湯の中で優しく手で卵をほぐし、水洗いして水気を切ります。
- 2 卵がひたひたになるくらいの水で塩大さじ２と塩水にし、かじかの子を３０分～４０分ほど漬けます。
-
3
塩水をざるでしっかりと切り、醤油、みりん、酒を入れて漬けます。
二日間ほど漬けこんだころが食べごろです。
ほかほかごはんと一緒にどうぞ。
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