トマトバジルソースdeとり肉となす焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは湯むきして　みじん切りにします　
   たまねぎ　ピーマン　ニンニクも　みじん切りにします

   

2. 2 とりモモ肉は　一枚を半分にカットします　フライパンに　ガーリックオイル大さじ２を入れ熱し　中火で　鶏肉を焼きます　中火で鶏肉の油が出るように　両面で１５分程度焼きます

   

3. 3 焼いた鶏肉を　取り出します
   フライパンに油がのこるように油切りをよくします

   

4. 4 なすはへたを切り　半カットして　飾り包丁を入れて水にさらしておきます　
   ガーリックオイル大さじ２を足し　ナスを焼きます　両面中火で５分程度　ナスに全体に火が通ればＯＫです

   

5. 5 なすがに火が通ったら　良く油切りして　なすを取り出します

   

6. 6 フライパンにガーリックオイル大さじ２を足し　ソースの具材を入れ　いためます　弱中火で　１０分程度　焦げないように炒めます

   

7. 7 具材に火が通ったら　☆を入れ　味を整えます　みじん切りにした　生バジルを入れ　２分弱火でいためたら　ソースの出来上がり

   

8. 8 別のフライパンに　鶏肉と　ナスを戻し　鶏肉は　焦げ目がつく程度　なすは　温める程度　中火で火を入れなおします

   

9. 9 お皿に　鳥肉となすを　盛り　ソースをかけ　みじんぎりにしたパセリを振って出来上がり＾＾