マグロの目玉のペッパー焼き
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1
半分に割ったマグロの頭を水で洗い、塩と酒を強めに振る。
魚屋さんに切ってもらいました。 -
2
そして魚焼きグリルで焼く。
強火で１０～15分。 -
3
余熱が冷めた頃合、身をほぐしだす。
目玉の部分は火の通りが悪いため、必要があれば取り出しもう一度焼く。 -
4
３に、黒コショウ、レモン汁、ポン酢を掛けて、完成。
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公開日：2012.07.06
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