誰でも簡単✩基本のハンバーグ レシピ・作り方
ぽにょった7934
基本のハンバーグを覚えちゃえばアレンジ自由自在です。これでばっちり！アレンジはひじきいれたり、お豆腐入れたり！チーズインしたり✩ソースをかえたり何でもOKです。
材料（2～3人分人分）
- ひき肉（豚or牛or合挽） 300g位
- 玉ねぎ 小１個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ナツメグ 2フリ
- パン粉 1カップ位
- 牛乳 1/2カップ
- 卵 １個
作り方
- 1 ひき肉、塩、こしょう、ナツメグをボールにいれまずは肉だけよく練って下さい。ジューシーになります。練るときは必ず手を冷やして下さい！肉の油と旨みが熱で溶け出ちゃいますから。
- 2 1にみじん切りにした玉ねぎを加えて全体的になじませます。パン粉、牛乳、卵も加えまた全体的になじませます。タネの完成！
- 3 タネをお好みで何等分かに分けて両手を丸くしてキャッチボールしながら空気を抜きます。この時も冷やした手で！
- 4 3を焼きます。少量の油を敷いたフライパンで表面に焼き色をつけます。その後オーブンにいれ180℃で15分程度焼き、中まで火を通します。旨みを閉じこめます。
- 5 4で使ったフライパンで市販のソースを温めてかけて完成です！フライパンに肉の旨みが出てますから使いきりましょう。ソースを作ったりしてもいいですね。
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- ハンバーグ
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