お吸い物のもとで 鱧の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 吸い物のもと一袋で２椀分です。

   

2. 2 鱧は骨切りをしてあるものを買ってきます。

   

3. 3 両面に片栗粉をまぶして、４つに切ります。

   

4. 4 熱湯に鱧をくぐらせ、丸まったら取り出して椀に入れます。

   

5. 5 このようになります。

   

6. 6 エリンギをスライスして熱湯でさっと茹でて取り出し、椀に入れます。

   

7. 7 椀に吸い物のもと半分を入れ、貝割れを５cm程度に切りそろえて置きます。

   

8. 8 熱湯をかけてできあがり。