豚レバーの香味ソース炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚レバー 70g
- 牛乳 適量
- ニラ(5cmに切る) 半束
- ▽たれ(あわせておく)
- にんにく(みじんぎり) ひとかけ
- 豆板醤 小さじ1
- 九州醤油 小さじ2
- みりん 小さじ3
作り方
-
1
■レバーの下処理
スライスしたレバーをひたひたの牛乳につけて30分置いた後、水で洗いながし、ペーパーで水気をふき取る -
2
フライパンにごま油を熱し、豚レバーを入れる、
強火で表面のみ焼くように、火を通し過ぎないように気をつける - 3 合わせたたれを入れて水分がなくなってきたらニラを加え、ささっと炒めて完成。
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豆板醤はお好みで。